Keks

Witam w niedzielne popołudnie. Do świąt zostało zaledwie kilka dni! Dziękuję za wspaniałe komentarze pod poprzednim postem. Widzę, że niektórzy podzielają zdanie, że w życiu ważne są również "Małe tęsknoty" jak w piosence Krystyny Prońko. Pewnie, że lepiej żyć tu i teraz, ale im jestem starsza tym częściej wspominam święta z dzieciństwa. Co nie znaczy, że te obecne nie są dla mnie ważne. Niestety mam czasem tak, że budzę się, widzę piękne słoneczko za oknem i planuję, planuję, to zrobię, tamto zrobię....a potem jest jak zwykle.

Na Niedzielę Radości upiekłam keks przedświąteczny. Dlaczego przedświąteczny? Jeśli nie stracicie cierpliwości i doczytacie do końca to się dowiecie. Składniki na keks 5 jajek, 200g masła, 1 szklanka cukru pudru, 250g mąki pszennej, 1 opakowanie cukru waniliowego( 16 g) 50 g rodzynków, 50 g suszonych śliwek, 50 g moreli, 50 g daktyli, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, tłuszcz do blaszki, cukier puder do posypania upieczonego ciasta.

Sposób przyrządzania 1. Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Dodawać po 1 żółtku, cały czas ucierając. 2. Bakalie sparzyć, a następnie pokroić w kostkę. 3. Mąkę wymieszać z bakaliami i proszkiem. 4. Do utartej masy dodawać na przemian mąkę i ubite na sztywną piane białka, mieszając. 5. Ciasto wlać do wysmarowanej tłuszczem formy tzw. keksówki( długa a wąska).6. Piec 40-45 minut w temperaturze ok.200 stopni. 7. po upieczeniu i ostudzeniu ciasto dowolnie udekorować. Smacznego!

Dla porównania- wypasiony, świąteczny keks z Kuchni Polskiej zawiera podobne proporcje masła, mąki cukru, ale uwaga! Bakalii od 30 do 40 dag skórka pomarańczowa, rodzynki, orzechy lub migdały, figi, cykata, śliwki suszone. Mój przepis jest uboższy, bo tylko 20 dag, ale całkiem niezły. W każdym razie ciasta już prawie nie ma.( mój mąż podjada nocą)

Róża za oknem w dzisiejszym deszczu.

Wczoraj ruszyła kampania buraczana i mam ciut lepszy widok z okna. To tyle na dziś. Dobrego, pracowitego tygodnia sobie i Wam życzę. A co ?! Odpoczniemy w święta.