Kluski na sposób boloński

Dziś znowu kulinarnie. Ziemniaki od mojej sąsiadki Barbary, dobre produkty, moje umiejętności = dobre kluski. Ciasto:80 dag ugotowanych ziemniaków, 6 łyżek mąki ziemniaczanej, 2 łyżki mąki pszennej, jajko. Farsz: gotowane mięso np.łopatka, 2 cebule, po 1 pietruszce i marchewce, kawałek selera, kilka pieczarek, 1 puszka pomidorów krojonych, olej, sól, pieprz, tymianek, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 ząbki czosnku.

Wykonanie: 1.Cebule, marchewkę, pietruszkę i seler obierz, pokrój w kostkę, pieczarki skrój. Warzywa podsmaż na oleju. Dodaj mięso i mieszając smaż 8 minut. Masę przypraw solą i pieprzem. Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj, ostudź. 2. Ziemniaki przeciśnij przez praskę. Wymieszaj z obiema rodzajami mąki. Dodaj jajka . Przypraw solą i pieprzem( ewentualnie też muszkatem) Dobrze wyrób. Z ciasta formuj placuszki. Nakładaj na nie niewielkie porcje farszu( trzeba wykorzystać połowę masy)Mocno zlep , formując kule. Wkładaj je do posolonego wrzątku i gotuj kilkanaście minut. 3. Pozostałą masę mięsno- warzywną przełóż do rondelka. Dodaj pomidory,tymianek duś 10 minut. Przypraw obranym , przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Sosem polej kluski.

Moja przyjaciółka umie sobie mężczyzn okręcić wokół małego palca. Przyjechała do mnie na zupę z dyni. Samochód postawiła na poboczu. Gadamy w najlepsze gdy nagle- głośne trąbienie. Wielki tir przejeżdżał po naszej wąskiej drodze. Wybiegłyśmy na drogę. Z szoferki machał do nas uroczy młodzieniec. Ola wsiadła do auta...Odwróciłam się tylko na moment, a gdy znowu spojrzałam...zobaczyłam samochód w rowie. Sąsiad musiał wyciągać ciężki sprzęt maszynowy czyli traktor. Nadjechał mój mąż , siadł za kierownicą i poszło...

Oryginalne kwietniki.

Perro w jesiennych listkach tawuły.

Mój dereń jeszcze w jesiennej szacie.( teraz nie ma już liści) Dziękuje za odwiedziny i komentarze. Dobrego tygodnia Wszystkim Wam życzę.