Tort z owocami i musem z czekolady

Witajcie, dziś przychodzę do Was z pysznym sernikiem na zimno. Ale zanim podam przepis, chcę Wam serdecznie podziękować za wszystkie komentarze, a także powitać nową nową obserwatorkę mojego bloga- Ewę. Ewo, wpis na Twoim blogu zmobilizował mnie wczoraj do przycięcia derenia. Wybujał niesamowicie i przysłonił floksy i kocimiętkę oraz dróżkę do drzew owocowych. Chwyciłam za sekator i przycinałam gałęzie bez litości. Przez moment bałam się nawet ,żeby to wielkie krzaczysko nie przyśniło mi się w nocy, jak jakiś żywy stwór z koszmaru, który każe mnie za kaleczenie jego gałęzi. A wracając do ciasta. Przeglądając swoje przepisy, wydarte kartki z różnych czasopism znalazłam przepis, który tak mnie zaintrygował,że postanowiłam z niego skorzystać.

Wygląda niepozornie, jak zwykły czekoladowy sernik na zimno. Ale w środku kryje niespodziankę. Składniki.Ciasto 100 g płatków migdałowych, 50 g mąki, 100 g cukru, łyżeczka proszku do pieczenia, 3 jajka, 4 łyżki oleju, 100 g wiśni, odrobina masła lub oleju i bułka tarta do tortownicy. Galaretka 300 g wiśni, 4 łyżki cukru, 3 łyżeczki żelatyny. Mus 2 tabliczki czekolady mlecznej, 600 g twarogu, 3 łyżki cukru, 200 ml kremówki, 4 łyżeczki żelatyny.

Przygotowanie 1.Płatki migdałowe zmiel w młynku do kawy, wymieszaj z mąką, proszkiem do pieczenia, cukrem, dodaj jajka i olej, zmiksuj. Masę przelej do tortownicy( dno wyłóż papierem do pieczenia, boki natłuść i oprósz bułką tartą) Włóż na nią zamrożone wiśnie..Piecz 30 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza. Sprawdź patyczkiem, czy cisto się upiekło. Ostudź. 2. Przygotuj galaretkę: do garnka wsyp wiśnie, cukier, dodaj 1 i 1/2 szklanki wody. Zagotuj zdejmij z palnika, wymieszaj z żelatyną, ostudź.Miskę o płaskim dnie wyłóż folią spożywczą, przelej galaretkę. Chłodną wstaw do zamrażalnika na mniej więcej 2 godziny, aby stężała.3. Ostudzone ciasto przełóż na talerz , na wierzch wyłóż galaretkę, tak aby tworzyła kopułę( ostrożnie odwróć miskę, zdejmij z galaretki folię spożywczą)Otocz ciasto złożoną na 3 części folią aluminiową( użyj długiego kawałka foli, wygładź ją, brzeg ciasta będzie ładniejszy) i zepnij obręczą tortownicy.4. Przygotuj mus: żelatynę rozpuść w 1/2 szklance gorącej wody, ostudź.Ubij kremówkę, czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej.Twaróg zmiksuj z cukrem, dodaj czekoladę i żelatynę. Na końcu wymieszaj z bitą śmietaną. Przełóż mus na ciasto i galaretkę, wyrównaj wierzch łopatką. Włóż do lodówki, najlepiej na całą noc.

Do biszkoptu nie dałam wiśni. W przepisie jest mowa o mrożonych wiśniach,ale teraz czas na wiśnie, więc galaretkę zrobiłam ze świeżo zerwanych wydrylowanych.Biszkoptu nie przekładałam na talerz, wszystko robiłam w tortownicy, bez foli aluminiowej. Średnica mojej tortownicy to 24 cm. Cóż, ciasto jest pracochłonne, ja bawiłam się przy nim cały dzień. Jednak ten efekt, bardzo mi się podoba. Galaretkę można zrobić również z innych owoców. Następnym razem chyba zrezygnuję z biszkoptu.

Niedawno odwiedził mój ogródek taki oto gość.

Dobrej niedzieli Wam życzę i udanego tygodnia.