Pomidorowe curry z dorszem i kilka fotek

Dzień dobry!Dziękuję za zaglądanie, czytanie, komentowanie- za wszystkie wypowiedzi, które cieszą i zagrzewają do dalszego pisania.Witam serdecznie nową obserwatorkę mojego bloga. Dzięki temu,że weekend składa się teraz z 3 wolnych dni, jest chwila,żeby odpocząć, zamieścić nowy post, zajrzeć na Wasze blogi. Mogłoby się wydawać,że jesień to więcej czasu na wszystko; na czytanie , robótki ręczne, na to , na co latem brakowało czasu. Tymczasem niekoniecznie...W dzisiejszym poście kilka aforyzmów, które znalazłam na kartce z kalendarza- zdzieraka, przepis na pomidorowe curry z dorszem oraz krótka opowiastka.

Świt. Nawet w dni wolne od pracy lubię wstawać bardzo wcześnie. Zerwałam kartkę ze zdziraka, a tam aforyzmy na jesień.Pomyslałam, ok poczytam. Ale przyglądam się dokładniej kartce,a tam: "Aforyzmy na jesień życia" Niektóre całkiem do rzeczy. Dla przeciwwagi wielu uciążliwości życia niebo ofiarowało człowiekowi trzy rzeczy: nadzieję, sen i śmiech" Immanuel Kant.

"Zycie nieczynne jest to śmierć przed zgonem" Johann Wolfganng Goethe.

Jest to złota zasada w życiu: wymagać mało od świata, a dużo od siebie. Władysław Biegański

Pomidorowe curry z dorszem Przepis pochodzi z czasopisma " Zdrowie na talerzu" nr4/2021. Składniki 3 ząbki czosnku, 1 cebula, 1 papryczka chili, 5-cm kawałka imbiru, 60 ml oleju, 50 ml białego wytrawnego wina, sól, pieprz, 1/2 łyżeczki kardamonu, 1/2 łyżeczki kolendry, 1/2 łyżeczki kurkumy, 1/2 kg dojrzałych pomidorów( można zastąpić koncentratem pomidorowym, przecierem bądź innymi wynalazkami typu smażone pomidory), 1 szklanka bulionu warzywnego, 1 duży filet z dorsza(250-350 g) 100 ml mleczka kokosowego, 20 g orzeszków pinii, kilka gałązek rozmarynu ( lub suszony rozmaryn), świeżo zmielony pieprz, curry czerwone w słoiczku( ja dałam połowę ze słoiczka 113g) bagietka pszenna. Wykonanie 1. Czosnek i cebulę obieramy, razem z chili drobno siekamy. Imbir obieramy, ścieramy na tarce o małych oczkach. W garnku podgrzewamy 50 ml oleju.Wkładamy posiekane warzywa, dodajemy imbir, przesmażamy 2-3 minuty.Zalewamy winem, odparowujemy.Doprawiamy solą i pieprzem oraz kardamonem, kolendrą i kurkumą, mieszamy.Dodajemy obrane i pokrojone pomidory oraz bulion, gotujemy 20-25 minut. 2. Filety z dorsza kroimy na 4-5 mniejszych części, nacieramy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy pozostały olej. Obsmażamy rybę po 1-2 minuty z obu stron, aż się zrumieni. 3 Do curry wlewamy mleczko kokosowe, mieszamy. Wkładamy obsmażonego dorsza, gotujemy na małym ogniu 7-10 minut, w zależności od wielkości kawałków.Zdejmujemy z ognia. Orzeszki pini grubo siekamy. Curry dekorujemy orzeszkami i listkami rozmarynu oraz opruszamy świeżo zmielonym pieprzem.Danie podajemy z bagietką.Mój komentarz Bardzo smaczna potrawa, choć zawiera sporo przypraw i jest dość pracochłonna. Na zdjęciu widać,że przesadziłam z wywarem warzywnym , dałam go więcej niż w przepisie.

A na deser gofry z naszej naleśnikarni...Jak dla mnie porcja za duża i za słodka. Dobrze,że Perro był w pobliżu i zjadł połowę. A przy okazji opowieść o gofrach z Charzykowych. Kiedy wracaliśy z naszych wedrówek rowerowych wczesnym popołudniem wzdłuż całej ulicy Turystycznej roznosił się cudny zapach pieczonego ciasta. Pachniały gofry- gorące ciasto z dużą nutką cukru waniliowego. To był tak zniewalający zapach, który działał na wyobraźnię każdego łasucha. I dobrze by było wtedy zejść na plażę i kupić takiego świeżutkiego aromatycznego gofra...Tymczasem namówiłam męża na gofry w niedzielny wieczór. Stanęłam przed dylematem: zapiekanka z pieczarkami czy gofry z dodatkami. Wybrałam zapiekankę, mąż gofra. Po kilku minutach moja zapiekanka była gotowa: kawał olbrzymiej buły z cieniutką warstwą sprasowanego farszu pieczarkowego i zygzakiem keczupu. Mąż dostał podgrzanego na ciepło gofra z cukrem pudrem. Dla mnie to było największe rozczarowanie kulinarne tamtego wyjazdu. Zapiekanka była marketowa, odwinięta z folii i podgrzana na chrupiąco w kuchence. Pan Janek po tej druzgocącej opowieści stwierdził- " Trzeba było powiedzieć...Zainstalowałbym pani mikrofalę w pokoju...Przecież mamy...Ale pani nic nie mówiła o mikrofali.." Zapiekanki z mikrofali są gumowate i koszmarne,ale inne dania można by było podgrzać.

Jesień już zagościła w mieście.

Wierzba z naszego parku.

I tym akcentem kończe dzisiejszy post. Pozdrawiam Was serdecznie.