Kurczak w sosie.

Witajcie, z upalnego dnia zrobił się deszczowy wieczór. Dziękuję Wam za zaglądanie, czytanie, komentowanie. Taka serdeczność bije od tych komentarzy,że z przyjemnością biorę się za pisanie kolejnego posta. Cieszę się,że mam nowego obserwatora mojego bloga. Zaglądaj i czuj się tutaj dobrze! Wczoraj odwiedziliśmy moją siostrę. Właśnie pichciła sobie pierś kurczaka według- jak to określiła - własnego pomysłu. Dawno już nie robiłam kurczaka, narobiła mi chęci. W drodze powrotnej do domu zrobiliśmy stosowne zakupy i wolne dni zeszły mi częściowo na pichceniu.Między innymi wypróbowałam przepis pod tytułem-" Kurczak w sosie".Dawno już zaznaczyłam go w książce,ale jak dotąd nie było okazji.

Składniki Duża, podwójna pierś kurczaka, szklanka wody, 1 łyżeczka soli, mąka ziemniaczana, 4 łyżki oleju, 1 i 1/2 szklanki pędów bambusa pokrajanych w małą kostkę lub obrana i pokrajana marchewka, 8 ząbków czosnku, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 szklanki wody, 1/2 łyżeczki przypraw chili lub ostrej papryki Sos przyprawowy 3 łyżki powideł śliwkowych, 1 łyżeczka soku z cytryny, 1/2 łyżeczki imbiru w proszku, 1 łyżeczka miodu lub cukru, 1-2 roztarte ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu, 2 łyżeczki sosu sojowego, 2 łyżeczki octu.

Przygotowanie 1. Mięso pokrajać w kostkę. 2. Wodę (szklankę) wymieszać z 1/2 łyżeczki soli, zalać mięso, zamieszać, odstawić na 20 minut.Następnie dokładnie osączyć z solanki. 3. Kawałki pokrajanego w kostkę mięsa obtoczyć w mące ziemniaczanej. 4.Wymieszać składniki sosu przyprawowego z pędami bambusa lub marchewką, odstawić. 5.4 łyżki oleju wlać na gorącą patelnię, mocno podgrzewać na dużym ogniu, wsypać całe ząbki czosnku, mieszając smażyć 15 sek. dodać sól, mięso i przyprawę chilli, smażyć 30 sek. ciągle mieszajac. Dodać sos przyprawowy, mieszając smażyć minutę , wlać 1/2 szklanki wody, dokładnie wymieszać, dusić dłuższą minutę nie przerywając mieszania.6.Podawać natychmiast.

Mój komentarz Jak dla mnie, która lubię chińszczyznę danie jest pyszne. Bałam się takiej ilości czosnku i dałam ciut mniej,ale niepotrzebnie. Tu wszystko ma swoje uzasadnienie. Wcześniej przygotowałam surówki-marchewkę z wody, fasolkę z wody( okraszoną delikatnie masłem) warzywa curry, które zostały mi z poprzedniego dnia oraz ryż,żeby zająć się mięsem i zrobić wszystko w tempie podanym w przepisie. Jeśli dacie sporą ilość dodatków będzie to danie dla kilku osób. My jeszcze jutro będziemy tego kurczaka jeść...

Wczorajsze curry z warzywami. Wykorzystałam mieszankę chińską, ananasa z puszki, zalewę z tego ananasa, pieczarki, koncentrat pomidorowy, doprawiłam słuszną łyżką curry, chili, pieprzem.

Właśnie zakwitła= Bakopa drobnolistna dubeltowa. Maks zwrócił mi uwagę,że roślina nie nazywa się Dakota,a Bakopa i rzeczywiście tak jest!

Już lato, wszelkie robactwo wali na gwałt do domu. Komary jeszcze nieśmiało...ale ćmy i inne pikujące, kręcące się jak bąki tudzież i inne uciążliwe tałatajstwo- już całą gębą a raczej całym sobą. Wieczorem ledwo wzięłam do ręki gazetę ruszyły gromadnie ku mnie.Choć może bardziej ku zapalonej lampie nocnej.Ale lądowały albo na mojej twarzy albo w inny sposób próbowały mi dokuczyć. Nie mogłam się napatrzeć jak bliżej nie zidentyfikowane małe owady wykonywały w powietrzu korkociąg i zastanawiałam się czy mają w uszach słuchawki i leci im przez nie "Lot trzmiela" Rymskiego- Korsakowa. W każdym razie tak się zachowywały jakby chciały zatańczyć ten utwór z dokładnością co do nuty i lądowaniem na moim czole.Skutkiem czego czytanie zakończyłam na jednym artykule. A był to - jak dla mnie- dość ciekawy artykuł. Otóż w Grodzisku, niewielkiej wsi gminie Suchowola, 60 km na północ od Białegostoku,archeolodzy badają pozostałości starego grodu. Gród i osadę w XII i XIII wieku zamieszkiwała wspólnota plemienna Bałtów- Jaćwingowie.( pruskie plemiona znad morza Bałtyckiego)Było to plemię bardzo zaradne, doskonali wojownicy, którzy często na wyprawy łupieżce zapuszczali się daleko na południe i zachód od swoich ziem, pojawiali się nawet w Małopolsce, w okolicy Sandomierza. Byli też wybitnymi metalurgami, tworzyli przedmioty o bogatych i wyrafinowanych zdobieniach. Kiedy było trzeba wojowali,ale na co dzień prowadzili spokojne życie jako rolnicy, rybacy czy bartnicy. Tak sobie myślę,że może oni mieli lepiej...Mieli jasno określone cele, znane zagrożenia, wypracowane sposoby reagowania...Tymczasem nam przypadło błądzenie w gąszczu informacji i dezinformacji, gdzie często trzeba się mocno dobijać o swoje, godzinami wyjaśniać sprawy z pozoru proste a w rzeczywistości bardzo poplątane. Daleko szukać...Mija półtora tygodnia od wyjścia mojej siostry ze szpitala,a ona nagle dowiaduje się,że pewnych spraw nie może załatwić, bo ma kwarantannę. Rozmawia z jednym lekarzem, potem drugim i ciągle słyszy to samo. Wreszcie odsyłają ją do sanepidu. Tłumaczy,że nic nie wie o żadnej kwarantannie, jest zdrowa i nie ma zalecenia aby pozostawać w domu.Okazuje się,że ciągle jest w systemie. Nikt tego nie poprawił ani nie zmienił. Pół dnia zajęły te rozmowy, które w efekcie doprowadziły do wyjaśnienia sprawy i kwarantanny nie ma. Mamy cuda techniki i tylko nie wiedzieć dlaczego wcale nie jest łatwiej,a bardziej pod górkę.

To tyle na dziś. Dedykuję Wam tę peonię. Pozdrawiam Was serdecznie.