Pikantny placek drożdżowy

Przepis na 12 porcji Na ciasto: 1 i 1/2 szklanki mąki(25 dag); 7-8 łyżek mleka; 3 płaskie łyżki masła lub margaryny;4 dag drożdży;1/2 łyżeczki soli; odrobina cukru; mąka do podsypania blatu;tluszcz do formy. Na nadzienie: 1,2 kg cebuli( najlepiej czerwonej) 25 dag żółtego sera;20 dag wędzonego boczku; 1i 1/2 pojemnika(30 dag) kwaśnej śmietany;3 jajka; 1-2 łyżki kminku, sól, pieprz.Wykonanie Wsypać mąkę i sól do dużej miski, pośrodku mąki zrobić zagłębienie.Wkruszyć drożdże, posypać odrobiną cukru.Podgrzać lekko mleko, 3 łyżkami polać drożdże, dekilatnie przemieszać z mąką.Przykryć, odstawić w ciepłe miejsce na około 15 minut(aż ciasto podwoi swoją objętość) W tym czasie obrać i umyć cebule, pokroić w cienkie plasterki.Pokroić w kostkę wędzony boczek, wysmażyć w garnku.Wrzucić cebulę, przez chwilę smażyć razem.Wyjąć boczek z cebulą na sito, osączyć z tłuszczu, ostudzić.Doprawić do smaku 1-2 łyżkami kminku.Nasmarować tluszczem dużą, płaską tortownicę(o średnicy 32 cm).Ostrożnie wymieszać ciasto, dodać tłuszcz i resztę mleka.Wyrabiać tak długo aż na jego powierzchni ukażą się pęcherzyki powietrza i będzie dobrze odstawać od brzegów miski. Rozwałkować ciasto na posypanym mąką blacie na wielkość tortownicy, wyłożyć formę, mocno odcisnąć.Przykryć, odstawić na 15 minut. Rozbełtać jajka w śmietanie, doprawić solą oraz pieprzem.Rozłożyć na cieście nadzienie, polać śmietaną, posypać żołtym utartym serem. Piec przez około godzinę w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Czas przygotowania:2 godziny.1 porcja 300 kalorii. Smacznego.! Mój komentarz Jeśli lubicie pizzę i już trochę wam się znudziło tradycyjne obłożenie to pikantny placek drożdżowy z czerwoną cebulą będzie godnym urozmaiceniem. Cebula z boczkiem doprawiona kminkiem w śmietanowo- jajeczno-serowej zalewie jest pełna aromatu i smakuje na gorąco, prosto z pieca.Zimnego placka nie polecam, traci swój cudowny aromat. Im dłużej przygotowujemy i wyrabiamy ciasto drożdżowe tym jest ono lepsze. Pikantne ciasto drożdżowe dedykuję szczególnie Iwonie i Ali z Warszawy, bo one mają w domu kilku mężczyzn, których muszą wykarmić.Jak dla mnie, w tej chwili ten placek jest za duży.Mój mąż nie jest amatorem pizzy i muszę to zawsze brać pod uwagę. Zauważyłam,że wielu gości mojego bloga zagląda na posty z przepisami,a zatem mój blog robi się kulinarny.Pozdrawiam wszystkich i życzę miłego niedzielnego relaksu, odpoczynku przed nowym tygodniem.